春节越来越近了，很多小伙伴都在想着各式的美味。在地大物博的中国，吃也是很讲究的事情呢。吃枣意味着春来“早”，吃柿饼表示“事事”如意……从这里我们也可以看出，国人对生活的热爱，对平安幸福的祈求。那么，春节，各地有哪些传统美食呢？这些传统美食又有什么寓意呢？
年糕
据说，年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的，后来逐渐成为春节食品，其历史已有两千多年。在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取“年年高”之意，表示人们期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。可与菜、肉混合煮成汤，也可与桂花、玫瑰花一起蒸食。
春卷
春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。
糍粑
糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其在南方一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。糍粑以糯米为主料，但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
饺子
俗话说“好吃不过饺子”，饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢；同时又表示辞旧迎新之意；此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。
元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。
元宝汤
元宝汤即馄饨，因其形似元宝，故称“元宝汤”。吃馄饨寓意招财进宝，象征财源如汤水滚滚而来。一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅，或以羊肉、白菜为馅。北方在正月初二祭财神，这天中午要喝元宝汤。
糖瓜
糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得十分坚实，且糖内形成了一些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。民间每年腊月二十三讲究吃糖瓜。
屠苏酒
据说是我国汉末名医华佗创制。由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成，具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈将其流传开来。屠苏，意为屠绝鬼气，苏醒人魂。饮屠苏酒也是过年的一种风俗。据说于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。
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