端午粽飘香
○曹文乾
近日，学校食堂里师傅给我们盛饭的时候，每人额外送了几个三角形状的粽子，那浅浅的清香四处弥漫，颇为馋人。时光清浅,岁月悠长，又是一年端午至。
据说，端午节吃粽子是为了纪念爱国诗人屈原。相传在公元前340年，楚国大夫屈原，面临亡国之痛，在五月初五的时候，他悲愤的投入汨罗江。屈原投江后，人们怕鱼蟹吃掉屈原的遗体，把鸡蛋和竹叶、苇叶包裹糯米外缠彩丝投入江中喂饱鱼蟹，划舟打捞屈原的尸骨，用雄黄驱赶蛟龙水兽。这一习俗一代又一代流传下来，演变成了插艾草、吃粽子、赛龙舟、饮雄黄酒等端午习俗。
孩童时代，乡村布谷声声，粽叶飘香，浓情满满。为过端午节，有的庄户人家提前一个月就开始腌制咸鸭蛋，没有鸭蛋的就用鸡蛋腌泡。准备糯米，打粽叶，为端午节的到来忙碌着。我们宜昌乡下农户人都会割艾蒿，吃粽子，吃咸蛋黄，喝雄黄酒，划龙舟等习俗。
因为我们姊妹多，加之母亲体弱多病，我家是我们生产队出了名的“大缺粮户”。孩提时代，我都不愿意跟父母去生产队里开会，每次开会都会点名催促缺粮户还钱。每遇逢年过节，我们家徒四壁，一贫如洗，母亲更是搓手跺脚，不知如何来安顿全家人的节日餐筵。那时候的端午节，家里一般吃不起粽子、鸭蛋，端午节的那一天，我们没有粽子、鸭蛋吃。端午便成了我们弟妹5个不敢奢望粽子的日子。即便如此，我总是在脑子里“画粽充饥”，想着粽子的美味，咽着口水，盼着奇迹出现。因此，儿时的端午这份快乐，永远不属于我们穷家的孩子。
但是，父母尽量满足我们的节日“口馋”。端午节的早晨，父亲总要赶早从后山岗的田野里割来一些艾蒿，把艾蒿扎成一束一束的，插在大门的土墙上，据说那样可以驱邪禳灾。我们宜昌这个地方除了江南，我的家乡没有粽叶。小时候也很少看见包粽子用的糯米。只知道小时候父母采摘一些桐树叶，一般取较大且圆形的桐树叶，弄回来以后，洗干净，放在清水里浸泡一会儿后，捞起来晾干。然后，到田里掰一些较嫩的包谷回来，再将新鲜玉米粒剥下来,用石磨或者其他器具打成玉米浆。在石磨“咯吱咯吱”声中，稠稠的嫩黄色苞谷浆便从石磨里缓缓地流了出来。母亲用勺子把液体状的苞谷浆盛到盆里。再将玉米浆加入适量的食用油、白糖等，将玉米浆进行发酵。然后挑选桐树叶填入发酵好的玉米浆，将填好的玉米糊放入铁锅或者蒸锅中，盖上锅盖用大火蒸一会儿即可出锅，出锅后的玉米粑粑酸甜可口，色泽诱人，其口味和营养绝对一流。那个时候，我们称之为“浆粑粑”。
其实，玉米粑粑是我们儿时常吃的食物。端午节那天，母亲除了给蒸苞谷粑粑，还会给我们做小麦面粉粑粑给我们吃，我们那时候叫“发面粑粑”，用发面粑粑蘸蜂蜜，甜津津的，我们一边吃，一边玩儿。有时候，母亲也会给我们做几样好菜，煮几个鸡蛋给我们吃，那滋味，简直就是人间美味。看着那一副岁月静好的模样，也让我们幸福了好久。童年的端午节，虽然我们没有粽子吃，但我们用玉米粑粑充当“粽子”，仍然过得开心快乐。
现在，每遇端午节，我总会忆起童年那端午节里的玉米粑粑。那软糯香甜，有着玉米独特的清香的玉米粑粑，那味道真是美极了。每每想起时，我心里就不免会泛起甜美的记忆。
（作者简介曹文乾，教师，湖北宜昌市作家协会会员、市散文学会会员、人民网开辟有个人专栏，兼任多家网站、报刊新闻媒体特约记者、网站编辑。多篇散文、诗歌、杂文、随笔、小说等散见于各级报刊及文学平台，《儿时的露天电影》被散文报、散文网联合评为金奖，《三代人的年》入选中学语文阅读试题。）
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