闲来无事，胡思乱想，想起了十几年前的一则笑话。一同事约饭局发了条信息:下班，侧所，拉面。被一女同事看到，骂其恶心。下班后一众男同事却应约而去了。原来单位斜对面便是五一广场，那时还没有拆迁，体育场临街有许多商铺，不乏小餐馆，当然也有公侧。就在公侧边便是个拉面馆，据说这家的拉面口碑不错，小菜也可口，饭点坐席总是满员，单位里几个贪杯的男士便常常光顾。几个坏小子约饭时发信息，言简意赅，心照不宣，可别人看了却容易想歪。
说起请客，又想起饭桌上的常话，送钱不要，请客不到，是最栽面子的事。其实这是过去，生活拮据年代的事，又或者是有求于人，有目的要达成。记得小时侯，随父亲工作调动，我们便辗转迁居在父亲工作所在地的乡镇，当时叫公社，公社所在地的行政村叫大队，大队书记便是村里的最高统帅，任是公社干部也是要和村书记搞好关系的。俗话说强龙不压地头蛇，除却工作关系，生活上难免有不时之需，需要帮忙。比如我家，那年父亲病了，需要到十多里外的汤子庙卫生院住院治疗，便请大队书记派一挂马车送去就诊。还有一次二姨和姨姐从千里之外的陕西渭南前来探亲，从西安坐火车到北京，又从北京坐汽车到延赤交界的青罗口，如走公路还得倒几次敞篷卡车才能到我们居住的茨营子村，如抄近道只须翻一座大山，于是父亲也是从村里借了一头毛驴，从南沟村翻山越岭将二姨她们接回。凡此种种，大队干部从未拨面儿，父亲便要记在心里，待到春节过后，便盘算着请客，以表谢意。先说这备饭，不象现在，说请就请，全都不是个事儿。在物质匮乏年代，有了请客的打算，年节自家的食谱便要缩水了。煮熟的方块肉，捡肥的留下请客时要做一碗扒肉条，有猪下水的要留下肥肠炒酸菜，还有夏天晒的豆角丝留下炒肉，再有就是白菜粉条豆腐熬个大烩菜。凉菜一个是白糖拌心里美萝卜，一个是母亲自己生的绿豆芽，有时绿豆芽里掺少许麒麟菜，便觉上了档次。顶多再有一个熟肉拼盘，外加一盘酸咸菜，凑够八个菜。还有一年，父亲单位分了十几个国光苹果，过年没舍得都给我们吃，请客时要做一盘拔丝苹果，以显时尚。母亲削果皮时，我们围着，眼巴巴的等着削下的略带果肉的果皮，母亲轮流给我们，感觉那薄薄的果皮比现在的果肉香多了，所谓饥食甜如蜜便是如此吧。现在看那餐谱不及现在的家常便饭，可在当时，也是蛮拼的。请客费心的不只是定菜谱备食材，而是请客的对象。备这一桌菜，不能只请一人，领导，要好的同事朋友，还有这些人情债，都是要考虑的。因为没条件分门别类，只能凑在一起。但在那讲究阶级斗争的年代，人们的关系既单纯又复杂，考虑不周便会费力不讨好，甚至不欢而散也是有的。如果有请不到的，心里便会敲鼓忐忑。好在父亲为人和善，又谨小慎微，没记得有上述情况。
后来随父亲工作调动，我们定居在县城，县城是母亲的故里，便有了常常走动的亲戚。走的最近的是几个舅舅和大舅家的表哥表姐妹们。走的最勤的便是春节前后的腊月和正月。腊月里是置办年货，洒扫庭除，相互帮忙。比如炸糕，炸豆腐，烧肉熏肉，压粉条，谁手艺好便请谁耍手艺。还有就是工作量大的活，比如炸糕，一蒸几十斤面，人少是不出活的。在谁家帮工做活便在谁家吃饭，这不算吃请。过年啦，初一到初三只是相互拜年，特别是小辈给长辈拜年，长辈给小辈压岁钱，或给装一兜糖果干果。压岁钱起初几分，后来涨到几角，也煞是高兴，但都不留吃饭。但在拜年中，大人们便相互邀约请客，今天你家，明天他家，后天我家，多半个正月都热热闹闹，红红火火，亲亲热热。那时请客吃饭，以吃为主，为助兴也备一两瓶酒，记得有绿绿的青梅煮酒和红红的葡萄酒(和现在的干红不是一个概念)，都是果酒。大舅家和我家的老人都不善酒，便少有白酒，色酒也只是大人们和已成年的大表哥、表姐夫领杯，小孩子是不让喝的，那时也没有饮料，想不起小孩子喝啥，或许就是猛吃海塞饭菜吧。再后来我们渐渐大了，随着社会进步，物资也丰富起来，单是饮品，白酒走上了餐桌，啤酒也兴盛起来，饮料更是如雨后春笋冒出许多，橙汁山楂汁沙棘汁不胜枚举。餐桌上小舅子与姐夫斗酒哭的笑的皆有。再后来，各家的儿女都先后成家，又添人进口，再请客，炕上一桌，地上里外屋两桌已容纳不下所有的亲戚。记不清是怎样的机缘，由谁提议，说这相互宴请就相互豁免了吧，并达成了共识，从此，这一习俗终结。虽然亲情还在，没了这仪式感的习俗，似乎缺了点啥，少了点啥，淡了点啥。
上班后因工作需要的迎来送往，宴来请去大多没什么印记。只记得刚参加工作不久，住单身，那年的八月十五，我和同宿舍的晓云都没回老家，和父亲同龄的老科长，视我们为孩子，怕我俩孤单，便说让我们到家吃饭，和他们一起过节。我俩也是怕给人家添麻烦，便没去，结果老两口煮好了饺子白等了我们半天儿。后来晓云爸爸来，我们说于他听，以为会受表扬，却被骂了一顿，说我们不懂事，我们还不服气，说是怕给人家添麻烦才没去的。现在想想就是情商低，不懂事，拂了老科长的好意盛情，让老俩口白白忙忽了半天，不是不懂事，是啥？每每想起便歉疚。
退休后有了大把的闲暇时间，前后脚退休的姐妹们关系甚好，经济无忧，仿佛解放了一般，撒欢的玩，撒欢的聚。又是今天你做东，明天她做东，宴席犹如长流水，涛涛不绝。五一聚，十一聚，春节聚，三八聚，重阳节聚，六一儿童节也要聚，聚聚不休。聚着聚着问题来了，象我等退休之人，大都上有老下有小，处于“两头香”实则两头忙的境地，今天这个有事，明天那个有状况，便很难聚齐。等吧，不知待到何日能聚齐，不等，又觉亏欠了谁，很是为难。还有酒店的选择，聚餐的标准，只能一路拔高，不好意思降低，这聚会请客有了走向歧途的苗头。还是“大姐大”和“会长”姐姐有招，提议AA制，谁有议题谁在朋友圈发起，自愿参加，费用平摊。如谁有喜事想分享，独自请客也不拒，得到一致赞成，从此姐妹聚走向了自主、自由、自愿、开放的良性轨道。再无亏欠，再无攀比，成了真正的乐享乐聚。随着年龄的增长，我们还提倡健康聚。年轻时在任时，无论工作中，还是酒桌人，大多姐妹都是“女汉子”，留下了真真假假的江湖传说。退休后，只把传说留在了江湖，相聚时，不再拼酒，只开一瓶干红烘托气氛，或以茶代酒，亦热闹非凡，其乐融融。
其实私宴变化最大的，还是宴客的地点，过去无论亲朋好友都是要请到家里的。得知要来客人，或要请客人，那四壁如徒的家必要重新规整擦扫一遍，食材的采购自不必说，就是盘碗板凳家居用具向邻里叨借也是有的。而来客登门空手便觉尴尬，执礼而来主家亦不好意思，正所谓:亲戚请亲戚，两家费东西。现在好了，无论是内亲，还是外宾，统统都到酒店宴请，既显隆重，又无宾客登门之叨扰，和备礼还礼之繁文缛节，两全齐美。
这便是我所经历的请客吃饭之风的演变，当然仅限于私宴的范畴，如有异议，且当闲话听吧！
2018.05.24午于家中
后来随父亲工作调动，我们定居在县城，县城是母亲的故里，便有了常常走动的亲戚。走的最近的是几个舅舅和大舅家的表哥表姐妹们。走的最勤的便是春节前后的腊月和正月。腊月里是置办年货，洒扫庭除，相互帮忙。比如炸糕，炸豆腐，烧肉熏肉，压粉条，谁手艺好便请谁耍手艺。还有就是工作量大的活，比如炸糕，一蒸几十斤面，人少是不出活的。在谁家帮工做活便在谁家吃饭，这不算吃请。过年啦，初一到初三只是相互拜年，特别是小辈给长辈拜年，长辈给小辈压岁钱，或给装一兜糖果干果。压岁钱起初几分，后来涨到几角，也煞是高兴，但都不留吃饭。但在拜年中，大人们便相互邀约请客，今天你家，明天他家，后天我家，多半个正月都热热闹闹，红红火火，亲亲热热。那时请客吃饭，以吃为主，为助兴也备一两瓶酒，记得有绿绿的青梅煮酒和红红的葡萄酒(和现在的干红不是一个概念)，都是果酒。大舅家和我家的老人都不善酒，便少有白酒，色酒也只是大人们和已成年的大表哥、表姐夫领杯，小孩子是不让喝的，那时也没有饮料，想不起小孩子喝啥，或许就是猛吃海塞饭菜吧。再后来我们渐渐大了，随着社会进步，物资也丰富起来，单是饮品，白酒走上了餐桌，啤酒也兴盛起来，饮料更是如雨后春笋冒出许多，橙汁山楂汁沙棘汁不胜枚举。餐桌上小舅子与姐夫斗酒哭的笑的皆有。再后来，各家的儿女都先后成家，又添人进口，再请客，炕上一桌，地上里外屋两桌已容纳不下所有的亲戚。记不清是怎样的机缘，由谁提议，说这相互宴请就相互豁免了吧，并达成了共识，从此，这一习俗终结。虽然亲情还在，没了这仪式感的习俗，似乎缺了点啥，少了点啥，淡了点啥。
上班后因工作需要的迎来送往，宴来请去大多没什么印记。只记得刚参加工作不久，住单身，那年的八月十五，我和同宿舍的晓云都没回老家，和父亲同龄的老科长，视我们为孩子，怕我俩孤单，便说让我们到家吃饭，和他们一起过节。我俩也是怕给人家添麻烦，便没去，结果老两口煮好了饺子白等了我们半天儿。后来晓云爸爸来，我们说于他听，以为会受表扬，却被骂了一顿，说我们不懂事，我们还不服气，说是怕给人家添麻烦才没去的。现在想想就是情商低，不懂事，拂了老科长的好意盛情，让老俩口白白忙忽了半天，不是不懂事，是啥？每每想起便歉疚。
退休后有了大把的闲暇时间，前后脚退休的姐妹们关系甚好，经济无忧，仿佛解放了一般，撒欢的玩，撒欢的聚。又是今天你做东，明天她做东，宴席犹如长流水，涛涛不绝。五一聚，十一聚，春节聚，三八聚，重阳节聚，六一儿童节也要聚，聚聚不休。聚着聚着问题来了，象我等退休之人，大都上有老下有小，处于“两头香”实则两头忙的境地，今天这个有事，明天那个有状况，便很难聚齐。等吧，不知待到何日能聚齐，不等，又觉亏欠了谁，很是为难。还有酒店的选择，聚餐的标准，只能一路拔高，不好意思降低，这聚会请客有了走向歧途的苗头。还是“大姐大”和“会长”姐姐有招，提议AA制，谁有议题谁在朋友圈发起，自愿参加，费用平摊。如谁有喜事想分享，独自请客也不拒，得到一致赞成，从此姐妹聚走向了自主、自由、自愿、开放的良性轨道。再无亏欠，再无攀比，成了真正的乐享乐聚。随着年龄的增长，我们还提倡健康聚。年轻时在任时，无论工作中，还是酒桌人，大多姐妹都是“女汉子”，留下了真真假假的江湖传说。退休后，只把传说留在了江湖，相聚时，不再拼酒，只开一瓶干红烘托气氛，或以茶代酒，亦热闹非凡，其乐融融。
其实私宴变化最大的，还是宴客的地点，过去无论亲朋好友都是要请到家里的。得知要来客人，或要请客人，那四壁如徒的家必要重新规整擦扫一遍，食材的采购自不必说，就是盘碗板凳家居用具向邻里叨借也是有的。而来客登门空手便觉尴尬，执礼而来主家亦不好意思，正所谓:亲戚请亲戚，两家费东西。现在好了，无论是内亲，还是外宾，统统都到酒店宴请，既显隆重，又无宾客登门之叨扰，和备礼还礼之繁文缛节，两全齐美。
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