沙茶面执念
郭黎春
2023年10月26日
1989年，来自全国各地的41位少年有缘相聚集美轻工业学校涉外企业管理8906班。
我们的教室在操场东南侧，北面尽头有一排树林，算是围墙，墙下是大片的农田，感觉好荒凉。除了两株齐楼高的木棉树守在楼梯口，教室外一片空旷。
闽海之滨的冬日，寒风不输家乡凛冽，毫无忌惮地刮着。到了晚上，冷意倍增，穿堂风直逼教室外的走廊，冷得不想出门。那时我就想，要是有个封闭的连廊从教室通往宿舍该多好呀。事实上，我只能立起衣领，将身子尽可能包裹严实，不让寒风有可乘之机，然后，似乎要下极大决心，才抱起书本冲下楼梯，奔向宿舍。几本书在胸前紧紧抱着，仿佛也能抵御些许寒意。
不知何时，教室楼下来了一位三十多岁的阿姨。她挑着热气腾腾的沙茶面担，等我们下晚自习。应该是学校教工家属，叫什么名字，我没问。只知道，她家的沙茶面很好吃。有了沙茶面的冬日，似乎也没那么冷了。
晚自习铃声一响，女生们顾不得寒风，纷纷冲出教室，冲到阿姨面前。用于抵御寒风的书本，被换成敞口的搪瓷盆。一群人，围着担子叫着：来一碗沙茶面。金黄色的浓汤闪着红辣的油星，看着辣，入口却是香甜。吸嗦着劲道的面条，咬一口外焦里嫩的油炸豆腐，再就一口沙茶汤，哇，人间美味啊！此时，空气里弥漫着花生与沙茶独特的味。这种味道，也在口腔中蔓延，与味蕾交流，身子，也随即暖和起来。
从此被沙茶面诱惑了。对晚自习铃声，俨然也充满期盼。
那是轻校四年难忘的青春记忆。每每提起沙茶面，冬日里一群学生围着沙茶面担，享受美味与温暖的画面，依然清晰，至今念念不忘。
毕业后，便鲜少能吃到沙茶面。
不知何时，龙岩城里陆续开了几家沙茶面店，以老味头、黄金中为著。在不打算开伙的时候，沙茶面往往是首选。这时的沙茶面，除了经典的豆腐外，配料有了更多的选择。虾、鱿鱼、肉丸、猪肝、卤大肠，还有金针菇、香菜等各类荤素配料，可依口味自行搭配。依然是金黄的浓汤飘着红辣的油星，依然有花生与沙茶的香甜，可与记忆中轻校的沙茶面相比，总觉得少了点什么。尽管如此，偶尔还是会来一碗解馋，安抚心底的念想。
近年到厦门，必到中山路的黄则和老店小憩。店里始终是人头攒动，热闹无比。厦门的知名小吃一应俱全，烧肉粽、海砺煎、花生汤......而我，是径直奔着沙茶面去的。来一碗经典沙茶面，解解相思情。
后来才知道，这种情结，并非我独有。好多闽南地区之外的同学，都好这一口。如我这般，到厦门，必要想法吃上一碗沙茶面，只是不一定非去黄则和。听说四里的沙茶面更正宗。
1993年从轻校毕业，转眼就是三十年。89级的学子们，从各地不约而同奔向“诚毅”，再聚闽海之滨，共叙同窗情。
学校展陈馆前，大型的LED牌子，滚动播放“欢迎涉外企业管理8906班（89纸艺班、**班）的学子回母校！”先到校的，早已勾肩搭背，三三两两在陈嘉庚先生雕像、欢迎牌前合影留念，有的踱步校园，寻找自己的青春。
当外地学子走出动车，踏上厦门土地之刻，立即在群里报告：我到了，不过得让我先吃一碗沙茶面！大快朵颐后，才心满意足。其他同学直嚷嚷：午餐在学校食堂吃，一定要有沙茶面，而且要正宗的！
为了满足众人的愿望，留校的学长特意交代食堂为我们准备了沙茶面：“轻校喊你回来吃沙茶面啦”。于是乎，一群知天命的老学生，排着队，在餐台前挑选心怡的配料，等候食堂的师傅浇上一大勺沙茶汤水。端着金黄飘着红辣油的沙茶面，三十多年前晚自习下课冲向沙茶面担的情景再次浮现。
沙茶面，已然烙在“诚毅”学子的骨髓里。想吃沙茶面，不仅是沙茶面好吃这么简单，更多的是面里承载的青春回忆与美好念想。它以烟火味的形式存在，却同“诚毅”校训一样藏心中。
***********************************************************
投稿人：郭黎春
沙茶面执念相关文章：
★ 芦花飞舞的季节
★ 城里的月光
★ 乡宴
★ 春天的故事
《沙茶面执念》
