功效与作用
益气养血、散寒活血、健脾暖胃
红糖是由带蜜的甘蔗制作而成的糖，具有益气养血的功效，对于气血亏虚导致的面色苍白、疲倦无力、失眠多梦、气短懒言、头晕目眩等症状有一定的调理效果。红糖性温，还可以起到散寒活血的作用，能够改善风寒感冒、畏寒肢冷等病症。经期女性适量食用还可以促进经血顺利地排出，改善腹痛的症状。另外，红糖还能够健脾暖胃，改善脾虚胃寒引起的腹痛、腹泻症状。
注意事项
适宜人群
气血亏虚者、风寒感冒者、经血不下者、脾虚胃寒者、低血糖患者
禁忌人群
高血糖患者、糖尿病患者、阴虚内热者
不宜同食
茶叶、竹笋、磺胺类药物
红糖中含有丰富的铁离子，不宜与茶叶、竹笋等富含鞣酸的食物一起吃，否则会抑制铁吸收，降低红糖原有的营养价值。其次，红糖不宜与磺胺类药物一起服用，两者相结合会在泌尿系统产生结晶，长期可形成结石，损伤肾脏功能。
食用方法
泡水
取适量红糖，放入杯中，加入适量的温开水，搅拌均匀后即可饮用。
制作面食
准备适量的面粉、酵母粉、红糖。将酵母粉倒入碗中，加入适量的温水，搅拌至融化备用。将红糖倒入碗中，加入适量的温水，搅拌至融化备用。将面粉倒入盆中，加入适量的红糖水和酵母粉水，揉成光滑的面团，醒发半小时。再次揉面排气，揉成长条，切成小剂子，放入蒸笼中，醒发二十分钟后，蒸十五分钟即可食用。
制作甜品
准备适量的牛奶、木薯淀粉、红糖。将红糖倒入碗中，加入适量的温水，搅拌成红糖水备用。将牛奶、木薯淀粉倒入碗中，搅拌均匀，接着倒入锅中，小火慢煮，不停地搅动，直至黏稠后倒入红糖水中，即可食用。
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