颗颗豆味浓，声声记忆甜
彭小宁
二月二，吃豆豆。那充满魔幻色彩的“粮食放大器”，那呛人的烟火气，总会在这个时节出现在街头巷尾，一声一声拨弄着心底的那份存念。
春日的暖阳，给沉浸在“年”中的村落镀上了金色的光芒。古老的大槐树下，邻村的铁老汉照例拉着他那快散了架的车子走乡串村爆米花，这是他年后固定的活路，也是一份难得的收入。虽然脏点、累点，但老汉心里高兴。这份差使能让他在仅有的十天半月里赚够一年的油盐酱醋钱，如果手底下再利索点，人气再旺点，多少还会有节余，可以犒劳自己一盒廉价的纸烟。他习惯性地瞅了瞅地面，找寻了一块平坦的地方，卸下车子，支起摊子，垒起炉子，动作娴熟，身手敏捷，一看就是老行家。
一尺多长，圆圆滚滚，口小肚囊大，通体乌黑锃亮的机器，总给人一种神秘的遐想，小的出入口装有平整光滑、紧密厚实的盖子及锁扣，而憨憨的大“肚子”这头配有一块代表着科技含量、老式怀表大小的气压表，以及支架和摇把。这看似简单、普通的一个物件，却有着非同一般的魔力，粗暴而趣浓，能将一碗量的玉米、大米等豆类食材，不费吹灰之力变成比原来体积增大数十倍的新美味，难怪“老外”们摇头晃脑，一个个惊掉了下巴，纷纷伸出了大拇指，美其名曰——“粮食放大器。”
将上好的颗粒食材按照一定比例填入容器“肚子”中，扣紧盖子，在火上不断加热并缓慢转动，以求通体受热均匀。这时容器的温度会随着持续加热而攀升，“肚子”里的压力也在逐渐增大。刚开始，还能隐约听见食材和金属摩擦的唰唰声音，很快便会消失。经过大约十分钟左右地转动炙烤，原先乌黑的大“肚子”上慢慢泛起了一圈淡淡的灰白色，在体内压力达到一定数值时，便会停止加热，再正反转动几圈，确保压力能够达到食材喷出时膨化的基本要求。
见证奇迹的时刻就要来啦！只见他手脚并用，动作快捷地将容器搬至早先备好的网笼前，左手用一根撬杠撬动机关，右手握紧摇把，同时左脚狠狠踩着“大肚皮”，防止后坐力冲击。随着“嘭”的一声闷响，整个场面瞬间被一团白色的雾气所笼罩，原先装入“肚子”里的食材，也随着压力的突然下降，如同扣动扳机的子弹射了出来，变成了一颗颗憨态可掬、香脆味美的新食材——玉米花、大米花、豌豆花等等，五花八门，形态各异，那纯美之香、油而不腻、香脆可口，百吃不厌、回味无穷。你尝他一口，他抓你一把，有说有笑，有趣有爱。咱们庄户人的纯朴善良、热情厚道，如同这流香四溢的憨豆香，时常鞭策着我的人生路，即是身在异乡，那份对故乡的血浓于水的爱依然在心头萦绕、流淌。
“嘭——叮叮当当”又是一锅，孩子们再一次欢呼雀跃，老人喜笑颜开。这神奇而又科学的一幕，在我童年时真的懵懂无知，无法理解。时至今日，我依然是一知半解，不能诠释，讲不出它的科学道理，但那存留在心灵深处的记忆，总是那么清晰可见。
今天的故乡，是穷人眼中的荒凉，富人眼中的天堂，诗人笔下的远方，更是远方游子梦中的一阵憨笑。但那沁人心脾的米花香还是那么醉人，那么痴情，那么诱惑和撩人。是我儿时的念想，更是对家乡那情那景深深的眷恋和浓郁的挚爱！是风俗，也是根脉的传承。是对美好生活的憧憬，更是对五谷丰登的祈盼。
彭小宁陕西省岐山县人，退役军人，文学爱好者。宝鸡市作协会员，岐山县作协会员。曾在《陕西农村报》、《文化艺术报》、《宝鸡日报》、《文学陕军》等报刊媒体有散文发表。
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