美食轶事
记得有位美食家曾说过：美食不仅仅是味蕾的享受，也是一段段美好的回忆。
笔者在大庆油田退休后，便在北京居住生活。油城的朋友见面后，都会问：“旅游去北京，吃什么好呢？”我对“食在北京”颇有心得，因此，我的回答就是：“想吃什么就吃什么，保您满意。”
其时，就北京来说，“好吃的”东西实在是太多了，无论是去全聚德、东来顺、花家怡园，还是去聚宝源、便宜坊……这些中华老字号、百年名店会让您乘心如意的。
那些数不清的美味佳肴，巧奇绝伦，令人眼花缭乱、目不睱接。纵使是天底下最具慧眼、最为挑剔的食客克五爷（电视剧《天下第一楼》里的人物），也会尽兴而来，满意而归。
当然了，这顿精美大餐的价格，会比三、四线城市中最好的饭店要贵上些许，但绝对是物有所值。
也有朋友向我吐槽，说北京的某某美食听起来“高大尚”，但吃来却难吃无比。我总是耐心地问他（她）：“你是真心的喜欢这种美食吗？”
现在生活条件好了，每个人口味千差万别，有人认为精妙绝伦的食物，有人却“深恶痛绝”，无它，只是口味不同而已。
记得我们全家去吃卤煮时，我和儿子每人都是满满的一大碗，吃得大汗淋漓、津津有味。而我们家的三位女士——妻子、儿媳、孙女，都接受不了它的“粗糙”，一人一碗炸酱面。
如果不是口味的不同，又的确喜欢这种美食，我劝你还是到专门的美食店里去吃。那些百年老店，味道最正宗、最美妙。而在那些综合性店铺里，就差了些许，如果这家店，豆汁、灌饼、卤煮、炒肝、褡裢火烧……它什么都会做，什么都行，你等来的，就是一个大写的失望。
就拿笔者来说，我喜欢吃卤煮，但一定要去门框胡同里的卤煮店里去吃。
那里的汤头味道浓郁，回味悠长。肠子、肺头炖得又香又烂，炸豆腐酥软而入味，面饼筋道有嚼头。配上蒜汁、韭菜花、腐乳汗、香菜。正宗的味道，“嗨”劲十足。
即得我们有一次去泡温泉，温泉店里也有一份免费的晚餐，当中就有卤煮。我盛了一碗，味道难以下咽。幸好，我知道这美食的出处，否则也会认为卤煮本身就不好吃。
来北京品美食，对大大小小旅游景点食品不能抱太大的希望，对快餐店的服务也不能期许太高。
记得我在油城，曾在一家商场里吃了“中式快餐”。三个菜搭上米饭为一份，二荤一素16元，一荤二素14元。在这家店里，我感受到温馨的服务，让我有了“上帝”的感觉。
“米饭不够，免费管添”，我吃完了米饭，店家又给我满满盛上一大碗，又搭上一些“豆腐泡”的菜。老板娘还不停抱怨老板：“太干了，叔叔恐怕吃不下。”老板听了，又满满地盛了一碗骨头汤。
这顿饭，笔者感受到的前所未有的温馨服务，甚至有些许在女儿、女婿家做客的感受。这家商场的顾客非常之少，诺大的商场安静得似座图书馆。整个中午，这家中餐店只有我一名顾客。这样的服务，在北京你连想都不要想。
北京快餐也是不错的，如果你在商场里吃，除了比在家乡贵一些外，其它都还正常。如果在旅游影点去吃，效果就差上许多。
记得有一次，去逛著名##园，中午饿了，便在园内买了两个肉包子。包子皮厚、肉少，但却要5块钱一个。
这包子吃的，正应了那句笑话，第一口没咬到馅，第二口又咬过了……瞬间，我开始怀疑，这个笑话是不是就在这个景点诞生的……
去烟袋斜街，我曾要了一碗北京炸酱面和一瓶水，花费31元，而我在油城大庆，花34元可以点一碗刀削面、羊肉串三根、烤鱿鱼两串。坦率地讲，就是14元的刀削面，无论是滋味、做工……各个方便都完胜28元的炸酱面。
如果你喜欢叫“真”，认定多花一倍价钱的炸酱面，就应该比刀削面好吃，那您肯定会坏了“出来玩”的好心情。
看看这家小店的菜价，拍黄瓜（26元）、土豆丝（26元）、锅贴（38元）、羊肉汤（68元）……
到一线城市去玩，还是吃吃家乡没有的“大餐”吧，这些家常的菜，逃不出这样的规律：外面再好，怎能比得上家里？
贺丙臣，网名油城玉壶，60后，出生于黑龙江省富锦市，中石油作家协会会员，大庆市作家协会会员，在大庆油田工作已四十年，现居住在北京海淀区。从1985年起发表第一篇作品始，已在《散文》《小说月刊》《中国石油报》《杂文报》《电影评介》等报刊、杂志上共发表小说、散文、杂文、故事、评论共700余篇。信奉的创作格言是：伟大的作品不是靠力量，而是靠坚持完成的。
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