儿时月饼的味道
□曹文乾
“小饼如嚼月，中有酥与饴。”中秋吃月饼是一种传统习俗，年年吃月饼，月饼依旧，味道却不尽相同。尘封已久的那份珍贵记忆，我不曾忘记。儿时母亲做的月饼，时时散发出淡淡的清香。
孩提时，依稀记得我家挺穷，我们姊妹多，加之母亲常年多疾，我家是生产队里出了名的“大缺粮户”。每每逢年过节，我们家里衣食不周，母亲更是搓手跺脚，不知如何来安顿全家人的节日餐筵。那时候的中秋节，家里一般买不起月饼，中秋节的晚上我们没有月饼品尝。中秋便成了我们弟妹5个不敢奢望月饼的日子。即便如此，我总是在脑子里“画饼充饥”，想着月饼的美味，咽着口水，盼着奇迹出现。因此，儿时的中秋这份快乐，永远不属于我们穷家的孩子。
清晰的记得，有一年中秋节，闻着邻家孩子吃月饼飘来的香味，我们肚里的馋虫蠢蠢欲动，我们只能把口水往肚里咽。母亲瞧在眼里，疼在心中。为了让我们过一个有月饼的中秋，母亲别出心裁，亲自为我们做出了几十个可口的“月饼”。
母亲从家里端出小麦来，这小麦自然是生产队里按工分的多少分给我家的，母亲吩咐我们兄弟三人轮换着推石磨。她先在扁担一头套上绳子，再把绳子栓在石磨上，然后让我们围着石磨转圈圈，我们一边转，就一边把小麦往石磨里“喂”（塞小麦），石磨一圈一圈地转，小麦就被磨成了粗糙的面粉，从石磨缝里挤了出来。母亲再把粗糙的面粉用钢筛筛过一两遍后，就相当于现在的精致面粉。
面粉磨出来后，母亲就把面粉装入盆里，那个时候没有发酵粉，就用原来的“老糕”（把上次做的饼子留存一个，供下次发酵面粉用），用水把小麦面粉搅拌均匀湿透。约半个小时后，母亲用手多次揉搓乃至把面揉“熟”，再把它掐成一截一截的面疙瘩，母亲把面坨坨压扁擀平，并抛向空中，双手拍打着面饼，但不可让其掉下来，那“啪啪”的声响是我们儿时的最大快乐。只是一会儿功夫，一个个的“月饼”就在母亲的巧手中诞生了。母亲说要让生饼子在簸箕里循一会儿，在锅里烙的时候，饼子就会泡一点、大一些。
大约一二十分钟后，母亲用小火把饼放到锅里进行反正烙熟后，给我们每人碗里盛点儿蜂蜜。那个时候，私人农户是不允许发展个体经济的（那时称之为资本主义尾巴），即便如此，父亲还是偷偷地在家里饲养了一笼土蜂，因此唯独我家有蜂蜜吃。我们在吃的时候，再把母亲做的“月饼”蘸上蜂蜜，那味道香香甜甜的，现在回味起来，我的嘴里还有那袅袅的清香。母亲做的圆圆的“月饼”，我们男娃子有个顽皮的吃法，那就是把“月饼”先咬上一口就成了弯弯的“月亮”，我们各自把手中的“月亮”，举得老高老高，看谁的“月亮”最大，谁就是王者。母亲做的“月饼”其外形及滋味绝对不比市场上售出的月饼差。这一次，我才吃出月饼的真实味儿来，也品尝到那深远而崇高的母爱。
而今每遇农历八月十五，伴着袅袅的桂香，踩着皎洁的月光，我总不忘回到乡下农村，陪着家人围坐在房前的桂花树下，对着圆月，品着香茗，吃着那外皮酥脆、馅料香甜的月饼，那温馨的气氛，其乐融融，品尝的不只是月饼，还有不一样的亲情。
月饼见证着传统中秋的文化变迁。时光荏茬，一晃几十年过去了，母亲烙“月饼”的事儿仿佛就在我眼前。那一个中秋，我们算是过了一个完美的中秋节。如今母亲虽已走到了另一个世界里，但我总时时忆起儿时母亲的“月饼”来。
（作者简介曹文乾，宜昌市作家协会会员、市散文学会会员、兼任多家网站、报刊新闻媒体特约记者、网站编辑。多篇散文、诗歌、杂文、随笔、小说等散见于各级报刊及文学平台，《儿时的露天电影》被散文报、散文网联合评为金奖，《三代人的年》入选中学语文阅读试题。教外闲时喜欢码字，用键盘耕耘贫瘠，用文字编织人生，徜徉隽永的文字世界，心游弋在文字里，醉在文字里……）
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