高血压患者的饮食(精选十篇)

高血压患者的饮食（精选十篇）

高血压患者的饮食 篇1

关键词：社区,老年人,高血压,饮食指导

高血压是老年人人群中的常见病, 多发病, 高血压是以体循环血压增高[收缩压 (SBP) ≥140 mm Hg和 (或) 舒张压 (DBP) ≥90 mm Hg ]为主要临床表现的综合征。在世界许多国家, 高血压都是造成残疾及死亡的主要原因之一。近些年, 高血压的患病率呈上升趋势。目前我国约有1亿高血压患者。但多数患者对高血压三高 (患病率高、致残率高和致死率高) 和三低 (知晓率低、治疗率低、控制率低) 及其严重的并发症缺乏足够的认识, 导致血压长期控制不稳而危及到心、脑、肾等到重要器官[1,2]。因此高血压被看作是危害社区人群健康最严重的一种疾病。大多数高血压病患者需要终身服药治疗, 在坚持服降压药的同时, 正确指导老年高血压患者科学饮食, 则有助于控制血压, 减少并发症的发生。

1资料与方法

1.1 临床资料:选取2012年8月至2013年2月已确诊的60例高血压的患者, 女性28例, 男性32例, 年龄为64~78岁。每人发放一份“高血压饮食调查表”, 发出60份, 收回60份。

1.2 方法:对取回的调查表进行分析总结。A组:既有良好的饮食控制, 又规律服用降压药。B组:认为饮食控制与疾病无关, 坚持服用降压药就可以了。C组:饮食习惯良好, 偶尔服用降压药。对A、B、C组患者进行血压跟踪监测, 每天电话通知患者及家属进行3次血压监测并记录, 连续7 d。

2 结果

见表1。

3 讨论

老年高血压患者的饮食指导[3,4], 包括:

3.1 食宜清淡:饮食以素食为主, 清淡的饮食可使高血压患者血压降低。因此高血压患者宜高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖、低胆固醇饮食。

3.2 限制钠盐摄入量:钠盐可以显著升高血压以及高血压的发病风险, 而钾盐则可对抗钠盐升高血压的作用。我国各地居民的钠盐摄入量均显著高于目前世界卫生组织每日应少于6 g的推荐, 而钾盐摄入则严重不足, 因此, 所有高血压患者均应采取各种措施, 尽可能减少钠盐的摄入量, 并增加食物中钾盐的摄入量。

3.3 适量摄入蛋白质:蛋白质对预防高血压有一定作用, 蛋白质是生命活动的最重要的物质基础, 多摄入优质蛋白质可以降低高血压的发病率, 即使高钠饮食, 合理摄入高质量动物蛋白, 血压也不会升高。因此在饮食中应选择适当含动物蛋白的食物, 如牛奶、鱼、鸭、鸡等, 特别是优质鱼是必不可少的。

3.4 补钾、补钙:限制钠盐应注意补钾, 大多数利尿剂可使钾从尿中大量排出, 所以应提供给人体大量含钾的食物或含钾的药物。钙对治疗高血压有一定效果, 1000 mg/d, 连用8周可以使血压降低;一部分患者不用降压药, 血压也可恢复正常。

3.5 多食新鲜水果和绿色蔬菜:因里面含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B族、矿物质等, 改善心肌功能和血液循环, 有利于心肌代谢, 加速胆固醇的排泄, 预防高血压病的发展。

3.6 戒烟、戒酒:尼古丁吸入人体后, 导致血压暂时升高, 心率加快, 心肌耗氧量增多, 从而使心肌负担加重。烟雾中的CO进入血液后与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白, 从而导致血液输送氧的能力降低。尼古丁、CO和一些特殊的蛋白类物质的一起作用可引起血压升高, 使心脏患者寿命缩短, 因此戒烟对降低血压有帮助, 甚至可以使冠心病、脑卒中的发病率降低。少量饮酒是有益的, 正常每日饮酒量在30g以内对身体影响不大, 一旦超过30 g可以导致血压升高。因此, 患高血压的患者禁忌大量喝酒, 即使啤酒也应控制在每天500 m L以内。

3.7 饮食规律:定时定量饮食, 宜少量多餐, 每天4~5餐为宜, 避免过量, 食物多样化, 营养素比例合理, 满足人体对不同营养素的需要。3.8 科学饮水:水是生命之源, 它对生命和健康的影响没有人不晓的, 但是饮水也是有讲究的, 特别是针对高血压患者, 更应该正确饮水。正常情况下, 我们饮用的是硬水, 就是含有钙、镁离子的水, 通常有自来水、矿泉水。长期缺钙对血压的影响大大超过含盐的过量食入。缺钙, 使血管平滑肌痉挛, 导致血管变细, 血压升高。镁离子, 它也是人体细胞中重要的阳离子, 具有很多生理功能, 体内缺乏镁离子, 血管张力增强, 使血压升高。对符合标准的饮用水宜生喝。

3.9 饮食禁忌:限盐、限糖、限制脂肪过高的食品、限制过量饮酒及辛辣刺激性食品、食物不过苦:过食导致食欲不振。

综上所述, 不良饮食习惯是导致高血压患病率上升的因素, 健康的生活方式不但是治疗高血压病的辅助手段, 还可以减少高血压患者对药物的依赖。因此, 防治高血压的有效措施是对高血压患者进行正确的饮食护理, 保持良好的生活方式。

参考文献

[1]巩玉秀, 郑修霞, 姚岚.社区护理学[M].北京:人民卫生出版社, 2008:177.

[2]高丽霞.老年高血压病患者的饮食护理干预[J].基层医学论坛, 2007, 11 (4) :325-326.

[3]刘永霞, 刘彦标.高血压病人的饮食护理[J].中国保健营养, 2014, 24 (5中) :3026.

春节时高血压患者的饮食方法 篇2

1、控制热能

这是高血压患者调整饮食所要达到的目标，因为热能过多会使体重增加导致肥胖。而肥胖是高血压病的危险因素之一，有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人1.33千帕(10毫米汞柱)，舒张压高0.93千帕(7毫米汞柱)。

因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一，也是饮食原则的首要目的。

2、限盐

专家表示，过度食用钠盐会使血管收缩，血压升高。所以说，食盐摄入量与高血压的发病率呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。

所以凡有轻度高血压或有高血压病家族史的人，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，血压较高或有心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。

3、控制膳食脂肪

这是为了达到控制体重的目的，因为过度摄入脂肪会导致肥胖。脂肪的质量比其数量有更重要的意义，动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易引发血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加。

高血压患者的饮食治疗 篇3

饮食因素与血压的关系

钠食盐摄入与高血压病显著相关，食盐摄入量高的地区，高血压发病率也高，限制食盐摄入可改善高血压症状。

热能肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增高，临床上多数高血压患者伴随有超重或肥胖。而限制热能摄取，使体重减轻后，血压就会有一定程度降低。

蛋白质不同来源蛋白质对血压的影响不同，某些蛋白可使高血压病和脑卒中的发病率降低。酪氨酸有降低血压的功效；大豆蛋白虽无降压功能，但也有预防脑卒中发生的作用。

脂肪和胆固醇脂肪摄入过多，可引起肥胖症和高血压病。高胆固醇饮食容易致动脉粥样硬化，故摄入过多的动物脂肪和胆固醇对高血压病防治不利。

其他营养素维生素C和B族，可改善脂质代谢，保护血管结构与功能。茶叶中的茶碱和黄嘌呤等，有利尿降压作用。

食疗要点

膳食宜清淡适当减少钠盐的摄入，忌用一切盐腌制品。每日食盐的摄入量应在5克以下（1克盐可换5毫升酱油），可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。

控制热能的摄入提倡吃复合多糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖和双糖，易引起血脂异常。

限制脂肪的摄入限制动物脂肪的摄入，每日烹调油应少于25克，宜采用植物油；胆固醇限制在每日300毫克以下，少食动物血、皮、头、脚、内脏、蛋黄等含胆固醇高的食物。可多吃一些水产品；海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风。它还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压并发症有一定作用。

适量摄入蛋白质以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为每千克体重1克为宜，例如：60千克体重的人，每日应吃60克蛋白质，其中植物蛋白应占50％。每周还应吃2～3次鱼类蛋白质，以改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如脱脂牛奶、酸奶、豆腐、海鱼等。如果高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

多吃含钾、钙、镁丰富而含钠低的食品如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。

多吃绿色蔬菜和新鲜水果有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少吃鸡汤、肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够使体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。

忌食用兴奋神经系统的食物如酒、浓茶、咖啡等，吸烟者应戒烟。

食疗方

鲍鱼竹笋汤

原料：罐头鲍鱼50克；干竹笋15克，豌豆苗50克；料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

做法：①将干竹笋用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片，豆苗洗净。在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍鱼片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒。

特点：滋阴润燥、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用。

大枣冬菇汤

原料：红枣15枚，干冬菇15个；生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。

做法：干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核；然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。

特点：益气、开胃。适用于治疗高血压、冠心病、胃、十二指肠溃疡及各种虚证。

莴苣番茄汁

原料：鲜莴苣250克，鲜番茄250克。

做法：取鲜莴苣洗净去皮，番茄洗净，混合榨汁。

服法：一日服完。连服10天为1疗程，可连服数疗程，有平肝清热降压作用。

特点：平肝潜阳，适用于头痛、目眩、口苦、心烦、血压升高患者。

链接

高血压患者一日参考食谱

早餐稀饭（粳米50克）、馒头（富强粉90克）、芹菜炒豆干（芹菜50克、豆干50克）、盐0.5克、豆油5克

中餐米饭（粳米125克）、清蒸带鱼（带鱼150克）、炒卷心菜（卷心菜150克）、丝瓜汤（丝瓜100克）、豆油10克、盐2克

水果：香蕉125克

晚餐米饭（粳米125克）、小肉丸炒青菜（猪瘦肉50克、青菜150克）、豆腐羹（豆腐125克）、豆油5克、盐2克

水果：苹果125克

糖尿病合并高血压患者的饮食护理 篇4

1 资料与方法

1.1 一般资料

选择2010年5月—2012年5月在我院就诊的2型糖尿病合并高血压患者84例，随机分为对照组和观察组各42例，男52例，女32例；年龄60岁～82岁；病程5个月～20年。所有患者与国际疾病分类诊断标准第10版（ICD 10）诊断中“原发性高血压”和“2型糖尿病”的诊断标准相符。2组在性别、年龄、体重、病程等一般资料方面差异无统计学意义（P>0.05），具有可比性。

1.2 方法

对照组行常规治疗和宣教；观察组在对照组的基础上进行详细的个体化饮食指导。

1.3 饮食指导

1.3.1 严格控制总热量

根据身高、工作性质、不同生理病理状态计算总热量，理想体重（kg）=身高（cm)-105，在此值加减10%以内均属正常范围，低于此值20%为消瘦，超过20%为肥胖。结合不同体力劳动所需热量表计算总热量，严格控制总热量，防止热量不足导致消瘦和营养不良，摄入过多热量导致体重失控，继而增加高血压糖尿病控制的难度。

1.3.2 碳水化合物类

红薯、土豆、山药、芋头、藕等淀粉含量丰富的食物不可随意进食，需与粮食类交换。严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、巧克力、各种糖果、含糖饮料、冰激凌以及各种含丰富单糖的点心摄入，防止血糖波动水平过大。

1.3.3 限制饮食中脂肪和胆固醇含量

饮食以清淡为主，减少饱和脂肪酸，适量增加不饱和脂肪酸。应少食动物性油脂，尽量少吃或不吃动物油脂、内脏。少吃煎炸食品，摄入热量过多的可转化为脂肪在体内贮藏，从而加重心血管系统负担。所以应选择体积大、热量低的食物来缓解饥饿，烹调方法最好采用煮、炖、蒸、烩、白灼、凉拌等；坚果类脂肪含量高，应该少食。还要严格限制肥肉、蛋黄、动物内脏、鱼籽等高胆固醇食品的摄入，每日胆固醇摄入量应少于300 mg，避免加重脂代谢紊乱。

1.3.4 限制蛋白质摄入

避免由于蛋白摄入过量而加重肾脏负担，对于已有肾功能损害者，蛋白质的摄入为每日每公斤理想体重0.6～0.8 g，并以优质动物蛋白为主，限制主食、豆类及豆制品中的植物蛋白。

1.3.5 限制钠盐摄入

摄入钠盐过多会增加循环血量，对血压的控制非常不利。也会提高肠道淀粉酶的活性，加速小肠对消化释放出葡萄糖的吸收，不利于血糖控制，所以控制钠盐的摄入量，是控制高血压、高血糖的有效措施。对普通患者，每日盐的摄入量控制在6 g以内，高血压合并糖尿病的患者，应将每日摄盐量限制在5 g以内，钠少于1 700 mg（约等于5 g氯化钠的量），也可以用酱油来代替部分盐，3 m L酱油相等于1 g盐，每日用量应小于10 m L（约2汤勺）。少吃咸蛋、咸菜、咸肉等腌制食品。近年来市面上出现的低钠盐，以部分钾盐替代钠盐，比较适合高血压患者，特别是服用双氢克尿噻等排钾类利尿剂患者，有助于高血压的预防和控制，也可以选用含钾丰富的食物补钾，如：鱼、瘦肉、蘑菇、紫菜、油菜，桔子等。但是如果已经合并肾功能不全的糖尿病、高血压患者，可能存在肾排钾能力的下降，最好咨询专科医生，明确是否能够选择含钾盐，以免造成血钾过高，危及生命安全。味精的主要成分是氨基酸钠，所以，也要注意控制味精的摄入。

1.3.6 足量膳食纤维

足量的膳食纤维可以降低、延缓餐后血糖高峰的上升，有助于血糖控制平稳，减少血糖波动，同时还可以改善多数糖尿病和高血压患者的便秘症状。

1.3.7 合理摄入水果

在糖尿病合并高血压患者的食谱中，应该合理安排水果。虽然部分水果含糖量高，但是多数水果含有丰富的果胶、维生素和膳食纤维，具有均衡营养、补充微量元素、延缓碳水化合物吸收、润肠通便等作用，且有利于缓解长期高血糖导致的末梢神经损害，便秘等并发症。所以在病情稳定的情况下，可以在两餐之间或睡前添加部分含糖量不是特别高的水果，如橘子、桃、苹果、梨，西瓜等。

1.3.8 补充适量维生素、矿物质类

糖尿病合并高血压患者，可以多吃含糖量低的新鲜蔬菜，能生吃的尽量生吃，以保证维生素C等不耐热营养素的充分吸收。尽量从天然食品中补充钙、硒、铜、铁、锌、锰、镁等矿物质，以及维生素B、E、C及胡萝卜素等营养素。

1.3.9 糖尿病合并高血压的患者必须戒酒烟

多数人认为少量喝酒有利于健康，这个说法不适用于糖尿病合并高血压患者。酒精营养贫乏而产热量高，少量饮酒即可导致摄入过多热量，引起血糖波动。大量长期饮酒，还可以导致热量堆积，造成肥胖，更不利于血压血糖的控制。服用某些降糖类药物和注射胰岛素的患者，在酒后还可能发生严重低血糖症状，危及患者生命安全。研究表明，吸烟可以促进糖尿病、高血压常见并发症的发生发展，所以，糖尿病合并高血压患者，必须戒酒烟。

1.4 统计学方法

应用SPSS16.0统计学软件进行数据分析，计数资料采用χ2检验，P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果

观察组血压和血糖达标率分别为85.71%,78.58，明显高于对照组的71.42%和65.71，组间比较差异有统计学意义（P<0.05）。见表1。

3 讨论

高血压患者饮食养生知识讲座小结 篇5

《素问·至真要大论》说：“诸风掉眩，皆属于肝。”《诸病源候》：“肝气胜为血有余，则病目赤善怒，逆则头晕，耳聋不聪。”这些论述对现代防治高血压病具有一定的指导作用。

（1）合理膳食：以低糖、低脂、优质高蛋白质和高纤维素为原则。多食富含钾的蔬菜和水果(香蕉、苹果、柑橘)，增加钙的摄入量，提倡多食奶制品、豆制品和海产品，因为钙与血压水平呈负相关。低盐饮食，少吃咸菜及腌制品。少饮可乐、雪碧等含糖量高的饮料，提倡饮用绿茶。少吃甜食和油炸食品，提倡多吃海藻类和食用菌类(香菇、蘑菇、喉头姑、银耳、黑木耳和茯苓)，提倡多吃一些杂粮和薯类。粗细均衡搭配，做到有粗有细，不甜不咸，吃好早中餐，晚餐不宜太饱。

（2）控制体重：体重和体重指数与血压水平存在明显正相关，它与肥胖有着先天的“亲密”联系，超重和肥胖是高血压的常见危险因素。

（3）戒烟限酒：烟草中尼古丁能引起小动脉痉挛，损伤血管内皮细胞。

高血压患者的饮食调节法 篇6

调查显示，我国成年人每三个人当中就有一个是高血压患者，控制高血压已经成了我国防治慢性病的头等大事。河南省中医院心血管内科主任医师、教授王振涛表示，高血压易于发生于阳亢体质的患者，常见的症状有头晕目眩，急躁易怒，耳鸣心悸等。为此，王教授从高血压对人体的危害以及饮食调理两方面进行详细的阐述。

高血压对人体的危害主要体现在以下四个方面

脑血管 易于造成脑血管硬化或者痉挛，轻者可以导致头晕、耳鸣、记忆力减退、平衡能力失调；再发展可以导致一过性脑缺血发作、腔隙性脑梗塞；重者可以导致中风、偏瘫失语甚至危及生命。

心脏 高血压患者外周动脉压力增高，心脏如果想要把血液输送出去，必须加倍做工，让左心室处于持续的高负荷状态，导致左心室肥厚、劳损，进一步发展会出现胸闷喘憋、活动能力受限等左心衰的表现。

肾脏 高血压可以导致肾功能逐渐减退，体内毒素不能排泄，甚至导致尿毒症。

眼底动脉 高血压可以引起眼底动脉硬化，视乳头水肿，进而出现视力下降。

高血压饮食调理要注重三个方面

低钠饮食 这里说的“低钠”而不是“低盐”，因为含钠食物远不止是食盐，除了我们食用的食盐以外，还有酱油、咸菜、松花蛋、挂面等当中所含的盐分；另外味精、调味汁等当中含有的谷氨酸钠等成分是另外一种“钠盐”，也有升高血压的作用。世界卫生组织最新推荐健康成人每日摄入食盐的量为5克，而对于高血压患者，我们推荐的每日摄入量是3克。

节食 体重每增加百分之一，血压增高约5-8毫米汞柱，通过控制米、面、糖等热量的摄入，规律运动，把体重控制在理想水平，是控制高血压的基础。另外节食还指限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，少吃动物性脂肪，限制红肉的数量。高粱、甘薯、玉米等粗粮可以帮助体内胆固醇的排泄，也是不错的选择。节食不光是减少食物，还包括要适当多吃植物性蛋白和鱼类，对于防治血管并发症有效。

多吃含钾的食物 钾和钠像是坐跷跷板，钾高了，可以促使钠的排除，进而降低体内钠的含量，也就减少了钠把过多的水分吸附到血管内，起到了降压作用，橘子、香蕉、土豆、芹菜、蘑菇、豆类含钾丰富。

高血压的预防措施

一、控制体重

身体质量指数（BMI）的计算方法为：BMI=体重（kg）除以2倍身高（m），BMI≥25 为超重，BMI≥27为肥胖。

二、自身预防

1、定期测量血压，1～2周应至少测量一次。

2、治疗高血压应有信心，有决心，有恒心。

3、定时服用降压药，可在医生指导下及时发现病情加予调整，防止血压反跳。

4、条件允许，可自备血压计及学会自测血压。

5、注意劳逸结合、注意饮食、适当运动、保持情绪稳定、睡眠充足。

6、老年人降压不能操之过急，血压宜控制在140～159mmhg为宜。

三、适量运动

运动除了可以促进血液循环，降低胆固醇的生成外，还能增强肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。最好进行有氧运动，如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳等，对降血压很有帮助。

四、戒烟限酒

烟中的尼古丁会刺激血管内的化学感受器，反射性地引起血压升高。大量饮酒危害也很大，高浓度的酒精会导致动脉硬化，加重高血压。

高血压患者的饮食 篇7

关键词：饮食治疗,老年,高血压

高血压病是老年人常见疾病之一，大量流行病学调查资料证明，许多营养因素，如热能、钠、钾、锌、脂肪、蛋白质、维生素及食物中某些成分，同高血压病的发病有关并对它的防治具有积极作用。因此，在高血压病的防治中，合理饮食是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。

1 资料与方法

1.1 一般资料2009年02月～2009年11月我所共收治高血压病患者40例，男30例，女10例；年龄55～88岁，平均71.5岁。按入所先后顺序，随机分为治疗组20例，对照组20例。

1.2 方法两组将在药物治疗的基础上，使血压均控制在140±5/80±2毫米汞柱。对治疗组患者进行饮食治疗和护理，合理的膳食搭配，对照组照常按入所前的饮食习惯进食，时间与治疗组相同，并仔细记录两组的饮食情况。且每天用台式血压计测量3次，做到定部位定体位定血压计和定时间测量，确保血压的准确性，即早上6点、中午14点和晚上22点，并认真作好记录。

2 结果

两组效果比较见表1

由表1可见，16周后，治疗组与对照组的临床效果比较，有显著性差异（P<0.05）。治疗组血压明显得到控制或降低，达到理想血压水平；而对照组虽经药物治疗血压却控制不是很好或略有上升，经观察和记录，他们的饮食习惯大多是"口味重"、偏咸等不良生活方式。

3 讨论

3.1 合理饮食治疗能控制或降低血压，从而也降低高血压并发症的发生率和死亡率，促进了机体健康，可见饮食因素的重要性。

3.2 膳食原则

3.2.1 低盐、低动物脂肪、低胆固醇、低热量饮食。老年高血压病尤其伴有水肿者，宜低盐或无盐饮食。烹调宜用植物油；老年高血压病伴有肥胖者，应限制热量摄入。现代医学研究表明，钠的过多摄入对老年心血管系统和血液粘度很不利，对高血压更是一个致病因子，食盐摄入越多，高血压发病率越高。对于老年高血压病患者，每日摄入盐量应限制在4g左右。

3.2.2 多食含多纤维素、高维生素、高钾、高钙的新鲜蔬菜和水果，主食宜多吃粗粮、杂粮。

3.2.3 禁浓茶、浓咖啡、烈性酒及刺激性食物，禁吸烟。

3.2.4 多食粗纤维的事物，可防止便秘。对于老年人尤其注意这点，因大部分老年人胃肠道功能的退化和平常活动的减少和受限，往往都有不同程度的便秘发生，若便秘时用力或憋气，很容易诱导心脑血管疾病的发生，严重的甚至导致意外身亡。

3.3 有益食品包括各种新鲜蔬菜、水果及杂糖；各种清热利尿食物，如绿豆、冬瓜、黄瓜等。下面介绍几种对高血压病有益的食品。 (1) 荞麦：所含芦丁可降低血脂和胆固醇，软化血管，预防脑血管出血；所含烟酸扩张小血管；所含镁利于血管扩张。抑制凝血块，预防高血压并发症。 (2) 茄子：紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压有一定防治作用。 (3) 牛奶：富含蛋白质、钙和人体生长发育所需的氨基酸，消化率达98%。常喝能降低高血压的发生率，老年高血压病患者宜饮低脂酸奶。 (4) 橘子：含大量维生素C，还含有挥发性芳香油，油中成分为柠檬醛、橙皮苷、脂肪酸等，其中橘皮苷能加强毛细血管韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉。 (5) 枣：所含芦丁能软化血管，降低血压。 (6) 苹果：是心血管的保护神。所含苹果酸能降低胆固醇，具有对抗动脉硬化的作用；含有果胶质，是一种可溶性纤维素质，也有助于降低血中胆固醇，可使血压下降。

3.4 无益食品各种高脂肪、高胆固醇食品。

参考文献

[1]于康.饮食决定健康[M].第1版.桂林:漓江出版社, 2006:263~271.

高血压患者的饮食 篇8

1 资料和方法

1.1 一般资料

选取我院2014年1月~2015年2月收治的60例高血压患者。在患者及家属知情同意的情况下将其按照饮食习惯分为低盐组、中盐组和高盐组各20例, 低盐组中男12例, 女8例;年龄35~78 (55.4±3.4) 岁;病程2~15 (7.7±2.4) 年。中盐组中男11例, 女9例;年龄36~78 (55.6±3.4) 岁;病程3~15 (7.8±2.4) 年。高盐组中男13例, 女7例;年龄37~78 (55.7±3.4) 岁;病程2~14 (7.5±2.4) 年。三组患者在一般资料上比较无显著差异 (P>0.05) , 具有可比性。

1.2 方法

60例患者均给予药物治疗, 采取依那普利 (生产企业:上海现代制药股份有限公司, 批准文号:国药准字12H089313) 口服, 开始剂量为5~10mg/d, 分1~2次服, 同时根据患者的血压情况, 可逐渐增加剂量, 一般有效剂量为10~20mg/d, 一日最大剂量一般不宜超过40mg, 疗程为4w。在患者用药期间给予患者饮食指导, 低盐组每日食用钠盐3g, 中盐组每日食用钠盐6g, 高盐组每日食用钠盐9g。

1.3 临床观察指标

记录三组患者干预前后的血压情况, 主要是收缩压和舒张压, 同时对三组患者统计分析血压控制情况的满意度。以自制问卷的形式进行, 分为十分满意、满意、不满意三项。

1.4 统计学分析

数据采用SPSS 20.0统计学软件进行处理。计量资料采用±s表示, 行t检验;计数资料采用例 (百分率) 表示, 行χ2检验。P<0.05差异有统计学意义。

2 结果

2.1 三组患者的高血压控制情况比较

治疗前, 三组患者血压水平差异不显著 (P>0.05) , 治疗后, 三组患者的血压较治疗前明显改善, 中盐组显著高于高盐组, 低盐组显著高于中盐组和高盐组, 具有统计学意义 (P<0.05) 。见表1。

2.2 三组患者对血压控制满意率情况比较

在血压控制满意率中, 低盐组为100%, 中盐组为70%, 高盐组为50%, 中盐组显著高于高盐组, 低盐组显著高于中盐组和高盐组, 具有统计学意义 (P<0.05) 。见表2。

3 讨论

根据相关的研究报道, 在患高血压疾病的人群中约有50%的人钠盐摄入过量。因此, 在对高血压疾病预防的过程中, 应以低盐饮食为主[3]。低盐饮食便是值低钠饮食, 在影响血浆胶体渗透压的因素中, 钠是主要的因素。如果钠离子过多那么渗透压便会升高, 进而使内环境发生变化[4]。为了维持机体内环境的稳定, 过多的摄入水分, 便会引起水分在机体内潴留, 引起水肿[5]。年轻人由于身强体健, 完全可以将多余的钠和水经肾脏排出体外, 而老年患者, 由于年龄增加, 肾功能减退, 此时若过多的摄入钠和水, 便会加大肾脏的负担, 此外, 机体便会采取别的代谢方法以提高肾动脉的压力, 进而将其排除体外, 但是此种方法会伴有血压升高, 因此, 在日常生活中低盐饮食十分关键[6,7]。一个正常人每日的摄盐量在6g以内, 但是由于我国饮食文化差异, 会在饮食中加入酱油等调味品, 进而加大了钠盐的摄入, 这也使我国公民每日钠盐量超过WHO制定的标准。

本文通过研究表明, 治疗前, 三组患者血压水平差异不显著 (P>0.05) , 治疗后, 三组患者的血压较治疗前明显改善, 中盐组显著高于高盐组, 低盐组显著高于中盐组和高盐组, 具有统计学意义 (P<0.05) ;此结果说明, 采取低盐饮食能够更好的控制患者血压情况。在血压控制满意率中, 低盐组为100%, 中盐组为70%, 高盐组为50%, 中盐组显著高于高盐组, 低盐组显著高于中盐组和高盐组, 具有统计学意义 (P<0.05) 。此结果说明, 采取低盐饮食不仅能够改善患者的血压情况, 同时也提高了患者对血压控制情况的满意度, 这与文献[8]研究一致。

综述所述, 在高血压患者治疗过程中, 给予低盐饮食, 对于改善患者血压情况十分有效, 患者满意率较高, 值得应用。

摘要：选取我院2014年1月2015年2月收治的60例高血压患者, 均给予依那普利进行治疗, 在患者用药期间给予患者饮食指导, 在患者及家属知情同意的情况下按照患者饮食习惯其分为低盐组、中盐组和高盐组各20例, 持续1个月, 对各组患者的血压情况进行检测并记录, 并分析对血压控制情况的满意率。结果治疗后, 三组患者的血压较治疗前明显改善, 中盐组显著高于高盐组, 低盐组显著高于中盐组和高盐组, 具有统计学意义 (P<0.05) ;在血压控制满意率中, 低盐组为100%, 中盐组为70%, 高盐组为50%, 中盐组显著高于高盐组, 低盐组显著高于中盐组和高盐组, 具有统计学意义 (P<0.05) 。在高血压患者治疗过程中, 给予低盐饮食, 对于改善患者血压情况十分有效, 患者满意率较高, 值得应用。

关键词：低盐饮食,高血压,治疗,影响

参考文献

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高血压患者的饮食 篇9

关键词：高血压,遵医行为,饮食

高血压病是一种十分常见的临床心血管疾病, 患病人群多为中老年人, 近几年, 该病患病人数呈明显上升趋势, 该病不仅患病率高且极易导致各类并发症, 如冠心病、心肌梗死等, 严重者甚至可引起脑卒中[1,2], 对人们的身体健康产生了极大的影响。本文旨在探讨高血压患者不遵医饮食原因分析及对策, 故选取我社区中心200例高血压患者, 调查分析其遵医行为并研究对策, 现将总结汇报如下。

资料与方法

收治高血压患者200例, 全部患者均符合WHO制定的高血压诊断标准。其中男90例, 女110例;年龄20~88岁, 平均 (49.8±11.2) 岁;文化程度:30例文盲, 60例小学及初中, 80例高中、中专, 30例大专及以上。居住地:110例城市, 90例乡镇。病程1~20年, 平均 (8.7±10.2) 年, 其中120例≤10年, 80例>10年。

调查方法[3,4]:使用我社区中心自主设计的调查问卷进行调查。调查问卷主要内容共两大板块, 第一板块:患者个人一般资料, 如患者年龄、性别、文化程度、病程、接受健康教育、遵医饮食等。遵医饮食行为按冠心病患者低脂饮食的执行情况进行评定:患者充分掌握合理饮食的重要性、不良饮食的危害性及高血压饮食的各项要求, 并可严格执行, 每日摄盐均使用容器量化处理, 患者家属充分支持并监督, 无烟酒等不良饮食习惯。第二板块:不遵医饮食各类原因调查问卷。问卷内容共8个条目, 每条均使用“是”、“否”回答。由专业人员统一进行发放并指导患者填写问卷, 对于无法填写问卷者, 均由专业人员根据调查问卷内容逐项询问后并仔细填写。本次调查共发放问卷200份, 收回200分, 有效回收率100.0%。调查问卷数据均使用SPSS 19.0软件统计描述。

结果

调查结果显示, 不遵医饮食原因中, “在饮食方面自控能力差”所占比例最高 (66.0%) , 而“家庭成员未做到配合患者的饮食调理”所占比例最低 (38.0%) , 其余各类原因均>40.0%, 见表1。

讨论

高血压患者不遵医饮食原因分析:根据本次调查研究结果显示, 本组200例不遵医饮食的高血压患者中, 对于合理饮食对高血压的预防及治疗具有重要性并不十分了解86例 (43.0%) 。“在饮食方面自控能力差”及“一直存在着不良饮食习惯”分别所占比例66.0%、63.0%。

笔者认为导致上述现象的主要原因可能: (1) 当地医疗单位并未充分进行有关“饮食习惯对于高血压治疗的作用”的健康宣讲, 导致许多高血压患者十分缺少有关饮食习惯等的医学知识。 (2) 高血压患者其个人本身未养成良好的日常饮食习惯, 自控能力较差, 日常饮食中未注意控制盐摄入量, 导致高盐饮食以及吸烟、喝酒等不良生活方式致使患者出现习惯性不遵医行为。另外, 本次调查结果显示, “家庭成员未做到配合患者的饮食调理”相对其他原因所占比例较低 (38.0%) 。笔者认为可能是由于患者家属无疾病相关医学知识, 在日常生活中未充分考虑到患者的疾病特殊性, 再加之生活习惯均为多年习惯, 无法轻易改变, 因此, 迫使患者被动地摄入对高血压的治疗无益的食物, 致使患者无法贯彻遵医饮食。

高血压患者不遵医饮食对策: (1) 遵医饮食:遵医行为主要是指临床医生在帮助患者进行治疗时, 患者的行为与医生治疗处理方法二者吻合的程度。而遵医饮食又为遵医行为中的一项重要板块[5]。高血压疾病的发生发展均与不正确的饮食习惯有着很大的关联, 高盐、高脂肪的饮食习惯对于高血压患者的身体健康有着十分严重的影响, 而减少食盐摄入量, 减少日常饮食中脂肪含量均可显著有效的控制血压水平, 避免疾病恶化。因此, 高血压患者日常饮食的调整对其疾病的预防及治疗均有着十分重要的临床意义。 (2) 加强宣讲:首先需确保社区医生或医护人员建立有关饮食宣教的标准, 该项标准应为一套系统、全面、完整, 且具有一定规范性。因此, 对于进行健康宣教的医护人员, 应事先对其进行高血压疾病饮食治疗的系统讲解及培训, 之后通过当地医疗单位如社区医院、区县医院等组织宣教[6]。高血压患者中大多数均为中老年者, 因此, 在进行健康宣教时应选择简单易懂, 便于操作的方式进行, 可通过社区宣传板报, 发放高血压防治手册, 使用图片与文字相结合的形式向患者传达有关遵医饮食的基本知识, 也可和当地电视媒体共同合作, 通过制作简单易懂的影视短片向当地居民广泛宣传。另外, 如病情较为严重或年龄较大的患者, 可安排医护人员定期上门进行单独指导或设立健康咨询台, 方便患者家属咨询等。 (3) 改变不良饮食及生活习惯:对于高血压患者而言, 高盐、高脂肪、高糖、低钾的饮食均为不正确、不可取。由于上述食物均可导致机体血压上升, 因此在日常饮食中应避免。需严格督促患者在日常饮食中应尽量选择清淡低脂肪的食物, 且每日摄盐量应控制在6 g以内[7,8]。另外, 饮食还需严格控制胆固醇的摄入, 避免出现动脉粥样硬化等现象, 可多摄入高纤维食物, 如新鲜蔬菜瓜果及大豆类食品。应少食高热量食物, 严格控制自身体质量, 避免增加心脏额外负担。日常生活中应严格控制烟、酒摄入量。可在公共场所中呼吁社会群体中禁烟, 避免由于被动或二手烟对高血压患者产生不良影响。 (4) 重视家属饮食习惯:由于绝大部分高血压患者均需长期甚至终身接受药物治疗, 因此, 家属的日常饮食习惯对于患者均有着一定影响。高血压是一种长期、慢性疾病, 部分家属缺由于乏相关医学常识, 常常忽略高血压的饮食治疗, 认为长时间的不遵医饮食对于高血压患者影响不大或无严重影响。但事实上不正确的饮食对于患者的影响往往是较为严重的。因此, 在对患者进行健康教育的同时对其家属也应进行有关饮食的健康教育, 使家属多鼓励患者, 帮助患者树立积极信念, 正确面对疾病。

参考文献

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高血压患者的饮食 篇10

本研究调查住院中老年高血压患者的饮食习惯及相关的营养常识,寻找高血压患者在饮食和营养常识方面的误区,以便更好地做好住院高血压患者的饮食指导。

1 对象及方法

1.1 研究设计

本研究根据高血压患者饮食习惯和营养保健常识设计中老年高血压住院患者饮食习惯和营养保健常识调查问卷,通过问卷调查的结果,统计和分析高血压患者在饮食习惯和营养保健常识方面的缺陷和误区。

1.2 研究对象

从本院住院的心血管病患者中选择年龄在45岁以上的高血压患者,共120例,全部符合WHO高血压诊断标准。其中男99例,女21例。120例中具有高中以上文化程度66例,初中以上文化程度的患者37例,初中以下文化程度的患者17例。

1.3 研究方法

1.3.1 调查工具

采用自行设计的中老年高血压住院患者饮食习惯和营养保健常识调查问卷。调查问卷分为蛋白类食品、维生素类食品、能量食品、烹调方法、食物的口味、饮水习惯、营养保健常识来源调查、高血压患者营养保健常识调查等8个部分。该调查问卷经过了5位医疗和护理专家进行效度评价。对于不能够填表的患者,进行询问式填写。

1.3.2 调查方法

从住院的心血管病患者中选择年龄在45岁以上的高血压患者,并取得患者的同意和配合。发出问卷120份,收回有效问卷120份,回收率100%。其中有21例不能够填表患者的问卷是由护士以口头形式询问并填写的。

2 结果

通过对回收的调查问卷进行数据统计和分析,得到如下结果:

2.1 高血压患者营养保健知识的来源调查结果

调查统计表明,高血压患者的营养保健常识主要来自于医院宣传,只有30.83%的患者在社区宣传中获得了一些保健知识,分别有24.17%,15%和27.5%的人表示,除了医院宣传外,他们通过电视、网络及书籍也得到相关保健常识信息。

2.2 高血压患者相关营养常识调查结果

从调查结果可以看出,每天有规律补充多种维生素的高血压患者占被调查人群的8.33%;补钙的患者占24.17%;14.17%的患者认为鱼油对高血压患者是有好处的,有46.67%的被调查者认为鱼油对高血压有害;在是否控制主食的摄入量方面,有56.67%的人认为对高血压没有多大影响;大多数被调查者认为膳食纤维就是那些纤维素含量高的蔬菜,所以分别有53.33%和70.83%人认为芹菜和白菜的膳食纤维含量高,而对膳食纤维较多的南瓜和红薯选择的人较少;被调查的患者中,68.83%的人日常生活中每天都吃水果,有31.67%的人没有每天吃水果的习惯,而在住院期间所有的调查者每天都吃水果;对畜禽肉的胆固醇含量方面,被调查的患者都知道脂肪含量高的猪肉、羊肉和牛肉胆固醇的含量较高,只有21.87%的认为兔肉的胆固醇含量低,所有的被调查者都认为鱼肉的胆固醇含量低。

在高血压患者家庭的饮食选择方面,调查显示,有46.67%的人和家庭成员一起吃饭,没有刻意地选择食物,只有28.33%的人特意选择对高血压有益的膳食,25%人自己注意选择和限量。

3 讨论

3.1 蛋白质食品营养保健作用和调查中存在的误区

迄今为止,大多数动物实验和人群观察性研究表明蛋白质与血压水平呈负相关。我国10组人群研究[1]显示膳食摄入动物蛋白质与血压(收缩压和舒张压)有显著负相关[1,2,3],对其中3组人群的分析发现血清和尿中牛磺酸、赖氨酸等与动物蛋白质代谢有关的氨基酸的含量与血压呈显著负相关。由此可以看出,每日摄入一定量优质的蛋白质对高血压患者是有益的。在蛋白类食品的调查中我们发现,在被调查的120例中,除了对最基本的营养知识有所了解外,对其他肉类的营养常识了解不多,这说明高血压患者在选择动物性蛋白食品时很困惑。在植物蛋白中,大豆是很好的蛋白源,一些研究表明,大豆蛋白中含有降压成分[4],但有20%的被调查者不知道大豆蛋白是否对高血压有益。

3.2 维生素和膳食纤维的获得及存在的误区

通过调查发现,绝大多数的高血压患者对蔬菜和水果的保健作用比较了解,并能够每天补充。但是很少有人知道膳食纤维对高血压是否有益,只有很少的一部分人知道哪些食品中含有较多的膳食纤维。因此可以推断,大部分患者没有在每天获得适量的膳食纤维。

同时,对一些辛辣的蔬菜,很多患者仍然在每天都吃,这对高血压的治疗和预防很不利。

在被调查的120例患者中只有10例每天补充多种维生素。在我国林县的大范围试验表明,多维元素片对高血压有明显的预防作用[5]。

3.3 高血压患者对能量食品及功能性食品的常识

大量研究表明,肥胖和高血压有着很高的相关性[6,7],因此高血压患者控制能量食品的摄入,保持和减少体重对高血压的治疗很有帮助。从调查的结果来看,有50%以上的人不去特意控制自己对主食的摄入。因此宣传相关知识,给患者计算每天主食的摄入量,适当减少体重,对高血压的治疗是有益的。

3.4 饮食习惯和爱好对食品选择的影响

通过本次调查发现,高血压患者的饮食习惯和爱好对食品选择的范围影响很大,在被调查的患者中,有109例喜欢吃辣椒,有92例经常吃。对腌制食品、烧烤等同样存在这样的问题。高血压患者在日常生活中不去控制自己的饮食,更多地是根据自己的饮食爱好和习惯来选择食物,这是本次调查中表现出的突出问题。因此中老年高血压患者在日常生活中的饮食监控对控制病情有重要意义。

4 建议

通过本次调查可以看出,中老年高血压患者的饮食习惯和营养保健常识相对比较欠缺,应加强对此类患者的饮食及营养保健常识的指导和宣传。建议社区和医院整理和印刷相关知识的小册子,分发给高血压患者及其家人,使之在患者的日常生活中得到实施,这样对中老年高血压患者的健康将发挥重要作用。

摘要：目的调查中老年高血压患者的饮食习惯和营养保健知识,了解中老年高血压患者对营养保健常识的掌握情况。方法采用研究者自行设计的调查问卷,先后对我院心脑血管病住院的120例45岁以上的高血压患者进行问卷调查。结果对问卷调查分析后发现,中老年高血压患者的饮食习惯和营养常识相对比较欠缺。结论加强对高血压患者的饮食及营养保健常识的宣传,并使之在患者的日常生活中得到实施,对高血压患者的健康将发挥重要作用。

关键词：高血压,饮食习惯,营养保健,调查

参考文献

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