疯了疯了，真疯了！

　　疯了疯了，真疯了！

　　龚开哲

　　央视网、东方网等诸多网站发布一个火爆的信息登上热搜引发热议：一家用大象粪便做甜品的上海餐厅。看到这样的信息，你的第一反应肯定和我一样：疯了疯了，真疯了！

　　这家餐厅主打一个词即所谓的“高级感”：一餐人均消费3888元，还不包括酒水，需要提前预约……先把“形式感”拉得满满，吸引这些前去吃“象粪甜品”的食客在心理上产生一种高高在上的晕眩的飘飘然的快感。

　　餐厅甜品是“大象粪便”！上海的这家餐厅算是开了先河。现在餐饮界癫疯成这样了吗？有网友犀利调侃：“花3888块吃真屎！”以大象粪便加工甜品，该餐厅将其作为一道招牌菜招揽食客，店老板这么做是不是前瞻的时尚？拟或是另类创新？还是故意以无不用其极的方式弄出幺蛾子吸引眼球赚流量？……

　　该店老板也好，该店的食客也好，他们肯定做好了充分的心理准备，那就是希望你来喷喜欢你来骂，因为你的喷与骂，他们会弄一套说辞来应对，说你不了解不懂人家美食的“高级感”，你不懂又不学习没理解还瞎喷，你对美食的认知与见识没有跨上“那个门坎”，门都没进，你就站在外面瞎吵吵，只能说明你对美食的认知品味还处于比较低的层面上，“美食”也是艺术，高级艺术的创新是没有边界的……一套话把你怼下来，肯定能把你说得哑口无言。他们也希望你好奇更希望你猎奇，好奇的话，你会去探究这个餐厅到底为啥这么做，这么做能够给食客带来什么，只要你有这种想法，就掉进了他们预设的大大陷阱中，一环套一环地将你给死死缠紧，进而让你的猎奇信心大增激情澎湃地花钱去体验“象粪甜品”。

　　试想一下普通人，兜里没钱，你肯定不是这个餐厅的精准服务对象。一餐人均消费3888元的食客，一定是有钱人。当然，这类食客也肯定是有钱人中极少数，口味如此之重！想必也是那些自信满满的喜欢在朋友圈里显摆装酷的人。

　　解读这个以“大象粪便”做成甜品的餐厅，跳出具体物象看，这餐厅大概是以想颠覆边界的方式来试探社会的反应，以“象粪甜品”为特色打造顶流网红餐厅，同时也把这些花高价来消费“象粪甜品”的食客包装成美食界的顶级时尚先锋，进而成为大家羡慕的“网红”。无论是这个餐厅还是来这家餐厅的食客，只要餐厅能成为“顶流”，自己能成为“网红”，管他什么象粪不象粪的，这大概是他们共同的信条。

　　事情的转机还是出现了。这家用大象粪便做甜品的上海餐厅，正式开张不到两个月，因违反《食品安全法》已被当地市场监管部门立案调查。在包容性极强的大上海，餐厅提供独特的用餐体验无可非议也比比皆是，容得下千奇百怪的消费尝试。餐厅提供独特经营也好，追求猎奇也好，前提是要遵守食品安全的规定，遵守法律与公序良俗，要不然，“剑走偏锋”就可能偏到“法的红线”之外，如此就必然弄巧成拙了。