与雷诺阿共进下午茶

　　与雷诺阿共进下午茶

　　方鸿儒

　　（《与雷诺阿共进下午茶》，上海文艺出版社出版，吴梅东主编）

　　日前有朋友送来一册印制精美的画册《与雷诺阿共进下午茶》，赏阅之下，便勾起了闲聊的雅兴。

　　忘了谁说过：“茶永远是聪慧人的饮料。”一册在手，我们可以想象，当年的雷诺阿，这位法国印象派大师是如何地在红茶坊里边细啜慢品着产于锡兰高地的乌沃红茶，边描绘出一幅幅女性盈盈含笑与孩童纯挚活泼的旷世杰作。

　　红茶在我国有着悠久的栽种和烘焙历史，成书于明初刘基撰写的《多能鄙事》一书中曾提及“红茶”这一茶名，是现存对红茶最早的记载。世界上最早的红茶便是由我国明朝福建武夷山茶农发明的“小种红茶”，但闻名于世界的则无疑是“祁门红茶”。

　　“祁门红茶”与印度阿萨姆红茶，大吉岭红茶与锡兰乌沃红茶并称为世界四大名红茶。“祁红”，因产于我国安徽西南部黄山支脉区的祁门县而得名。“祁红”外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”），内质清芳并带有蜜糖香味。上品祁红更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久。祁红汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。

　　东西方文化之区别在饮茶方面亦是大异其趣的。

　　所谓“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事，可以说，中国的茶文化的形式一如中国人的品格朴实无华，清风爽朗。但中国文化人的品红茶则素以讲求“静默”为佳境。“饮茶客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。”（李渔《闲情偶记》）红茶一杯，慢慢品咂，以一颗冷静的头脑旁观这纷扰的世界，其实亦是一种品位，一种境界。

　　英国人则不同。在英国的社交活动中，红茶文化是重要的一环，尤其是“下午茶”，历来被视为社交的入门，而非独自的品尝了。在英国，无论是在私宅或公众场所举行茶会，主人都会布置一个优雅舒适的环境，摆上精致华美的茶具，备妥质精量中的红茶及各类清淡糕饼，务必使宾主都悠闲地放松心情联谊——茶文化具有了交际功能。

　　据说在剑桥大学，每当学者聚会，众人常一边品茗，一边探讨学术理论，彼此交换意见，激荡灵感，从而推动各项学术研究的发展。此种精神即誉为“剑桥精神”或“红茶精神”。

　　红茶营养丰富，提神醒脑，是保健养生的佳品。红茶具有滋润皮肤，养颜美容的功效，是爱美女性的上乘饮料。红茶味道香浓，清甜爽口，红茶一杯，齿颊留香，解忧消愁。

　　沪上红茶坊之遍地开花，为华灯璀璨的“夜生活”增添了一道亮丽的风景线，为风雅时尚的年轻伴侣提供了一个优雅、舒适的谈情场所。

　　品尝红茶既是生活的休闲，也是艺术的享受。夏日的午后，赤日炎炎，蝉鸣声声，此刻的你倘有闲情逸趣，不妨邀约三二好友、闺蜜，相约红茶坊，边啜饮着滴滴香浓的冰红茶，边赏析那一幅幅雷诺阿的作品。“与雷诺阿共进下午茶”，心头不禁会咏叹起生命的美妙与喜悦，那滋味真是好极了！

　　“凭茶饮娱黄昏，藉茶抚慰夜晚，与茶为伴迎晨曦”，相约红茶坊，往事知多少，人生的况味便在细品慢啜中消融、沉淀。