腊八蒜里的年味

　　《腊八蒜里的年味》

　　“小孩、小孩，你别馋，进了腊八就是年。”这熟悉的童谣，就像一阵温暖的风，轻轻吹过咱高邑的大街小巷，也吹进了咱老百姓的心里。随着这童谣声，喝上一碗热乎乎的腊八粥，再腌上一罐腊八蒜，嘿，这年的大幕就算是热热闹闹地拉开喽。

　　咱这腊八蒜啊，名字简单直白，就是在腊月初八这天腌制的蒜。用料那是再简单不过了，不就是咱地里种出来的大蒜和家里的醋嘛，可别小瞧了这俩玩意儿，它们凑在一起，那就是能让人口水直流的美味。

　　每到腊月初八，家里的女人们就会早早地起来，把蒜一瓣一瓣地剥好，那白胖胖的蒜瓣儿，躺在案板上。然后找个干净的罐子或瓶子，把蒜瓣儿一股脑儿地放进去，再慢慢地倒入醋，那醋一倒进去，就“嗞啦嗞啦”地响，像是在和蒜瓣儿说着悄悄话。最后把盖子封得严严实实的，放到屋里那个暖和的地方。

　　日子一天天过去，蒜瓣儿在醋里慢慢地变了模样。刚开始的时候，还没啥动静，可过不了几天，你再去看，呀，蒜瓣儿的颜色开始变绿了，先是一点点，就像春天刚冒头的小草；后来啊，就变得通体碧绿，那绿得哟，就像翡翠碧玉似的，看着就让人稀罕。

　　咱高邑这地方，一到腊月初八，那过年的气氛一天赛过一天。大街小巷里，人们脸上都洋溢着笑容，见面就说：“嘿，你家腊八蒜腌了没？”“腌了腌了，今年的蒜可真好啊！”大家都在为过年忙活着，备年货、扫房子、做豆腐、杀猪宰年、蒸糕，热热闹闹的。

　　这米醋泡过的腊八蒜啊，色泽那叫一个好看，橙黄翠绿的，就像一幅画。吃起来口感酸辣适度，那股子蒜辣和醋酸的香味溶在一起，扑鼻而来，让人忍不住流口水。吃饺子的时候，夹上一瓣腊八蒜，往嘴里一放，“咔嚓”一声，那味道，简直绝了，饺子都变得更香了。不光是吃饺子，拌凉菜的时候放上一些，那味道也是独特得很，让人吃了还想吃。这腊八蒜啊，可是咱过年家常菜的健康作料，不论是炒杂菌、炒藕，还是炒肥肠、炒牛肉，只要放上一些，那菜色立马就多了一抹碧绿，看着就有食欲。

　　如今啊，这日子是越过越好了，可这年味却好像越来越淡了。鞭炮不让放了，少了那噼里啪啦的热闹劲儿；油炸的东西吃得少了，怕不健康；新衣服也不像以前那样盼着过年穿了，平时想买就买；走亲访友也不像以前那样热乎了，有时候能不去就不去了。唉，时代变喽，好多东西都不一样喽。

　　可咱家里有一样东西一直没变，那就是每年都会腌腊八蒜。每到腊月初八，我还是会像小时候那样，跟着家里的大人一起腌蒜。今年也不例外，我腌了满满两大玻璃瓶的腊八蒜。看着那蒜瓣儿在醋里慢慢地变绿，我心里就觉得特别踏实。我也常常在想，我究竟是喜欢吃这腊八蒜呢，还是喜欢藏在腊八蒜里的那份年味呢？说实话，我自己也说不清，也许两者都有吧。

　　这腊八蒜啊，就像一个时光的使者，每年都会准时地出现在我的生活里，让我想起小时候过年的那些美好时光。那时候，过年是一年中最盼望的日子，有好吃的、好玩的，还有压岁钱。一家人围坐在一起，吃着年夜饭，看着春晚，那是多么幸福的画面啊。如今，虽然很多东西都变了，但只要这腊八蒜还在，我就觉得这年还是那个年，那份浓浓的乡情和亲情就还在。

　　除夕夜眨眼就要到了，我的腊八蒜也快绿透了。到时候，我会把它端上餐桌，和家人一起就着饺子吃。我想，那时候的我，一定会吃得特别香，因为这腊八蒜里，不仅有美味，还有我对过去的回忆和对未来的憧憬。这小小的腊八蒜，承载着咱高邑人的乡情和亲情，也承载着咱对美好生活的向往和追求。愿这腊八蒜的味道能一直传承下去，让咱的后代也能品尝到这独特的年味，感受到这浓浓的乡情。