冷萃之夏

　　冷萃之夏

　　今夏来得太猛。六月的太阳像被谁提前拧到最大火力的灶眼，把一向凉爽的辽沈大地烘得滋滋作响。往常，我习惯用滚烫的水冲一杯热咖啡，沐着晨昏，任一抹醇香氤氲，温暖心房。可今年，热水尚未入口，额头已先冒出比咖啡还烫的汗。于是，我毅然决定投奔冷萃。那是一种能把时间和低温一起密封，让咖啡褪去苦涩，然后慢慢“长”出清香的魔法。

　　我一刻也等不及，终在凌晨下单。快递小哥把它放在门口时，热浪还在楼道里盘旋。我拆开包装，先读说明书：粉要中粗，水要冰凉，时间要一夜，耐心要多一点。我小心翼翼地把咖啡粉装进被滤网包围的柱体长槽，像往一只睡袋里塞进一个会做梦的人。旋盖时，我听见“咔哒”一声，以为是安全锁，后来才晓得，那不过是当时的错觉。

　　第二天清晨，我打着赤脚冲向冰箱。拉开门，冷气扑面，目光所及，意料之外，是一幅颇为荒诞的画面：咖啡粉越狱成功！它们在杯中开起了狂欢派对，褐色颗粒像微型浮冰，漂得甚是理直气壮……我愣了两秒，竟笑了：原来咖啡也有逃学的渴望。幸好备有漏斗，我过滤一下，浅尝一口，味道竟也不差：干净、微甘。只是视觉上的狼藉，留下一粒似咖啡粉末般小小的遗憾，瞬间卡在了喉间。

　　清洗滤网时，我才发现槽塞的缺口大敞着，像一扇忘记关闭的校门。原来昨夜那声“咔哒”，只是塑料的玩笑。我把冷萃杯所有零件拆开，又重组，像给一部悬疑剧补拍关键画面。

　　第二次，我在二十一点开始实验。拧槽塞时，我把它旋到阻力最大处，再回四分之一圈，像给琴弦定音，再三端详确认，才把冰箱门重重合上。冰箱传出低沉的电流声，仿佛替我按下了计时器。我隔着门板，对着里面的黑暗道：“这次，拜托你咯！”

　　凌晨五点，我从睡梦中惊醒，打一激灵，趔趄起身。冰箱门一开，冷气先逃，映入眼帘的是一杯澄澈的琥珀。光线穿过液体，在玻璃隔板的台面投下一小块温柔的日食。没有逃犯，没有浮冰，只有香味像缓缓升起的望舒，落在我的掌心。我屏住呼吸，仿佛大声一点，就会惊碎这杯清梦。

　　第一口冷萃瑰夏入口，似雪落春樱，冰息里漾开佛手柑与茉莉的幽光。荔枝蜜甜轻吻舌侧，可可尾韵如晚风拂过赤霞。冰凉回甘间，盛夏的瑰丽轰然绽放，万瓣花火在心底燃成一片海洋。

　　端着杯子，倚靠南窗远眺时，我忽然明白，冷萃教给我的，不只是如何降温，而是如何把时间折叠：在密封的黑暗里、在每一刻耐心的等待里，让一切喧嚣沉淀，真正醇美的味道才能得以浮出水面。

　　人生何尝不是如此？我们总喜猛火快炒，生怕错过什么，把日子煎得噼啪作响。可有些答案，偏要等上一夜，还需冷藏。旋紧槽塞的那一刻，我旋紧的不是咖啡，而是我潜意识里藏着的浮躁。冰箱门合上的那一瞬，我把自己也一同关了进去，与未知同眠。

　　不觉杯底渐空，只剩一圈浅褐色痕迹，恰似圆月久经岁月打磨后，映下的薄影。我把它洗净，倒扣沥干，颗颗水珠沿杯壁滚落，像为下一轮实验标注的省略号。

　　在半夏时节，我终于找到属于我的清凉。它不在空调冷气的出风口，不在冰镇汽水的嘶嘶声中，而是在一个磨砂的冷萃杯里，在一场从失败到成功的缓慢发酵中。

　　明晚，我还会重复同样的动作：装粉、注水、旋盖、冷藏。生活最动人的部分，从来都不是惊天动地，而是这些可被轻易复制的微小仪式中。它们让人确信：再热的夏天，也能被一杯冷萃轻轻按下休止键。再浮躁的心，也终将在某个清晨，睡眼惺忪间，听见清澈的回响。

　　作者简介：马芳，管理学硕士，国家二级心理咨询师，安徽省散文家协会会员。其作品散见于公众平台。